מילאתי אותם בגאנאש שוקולד מוקצף, בגאנאש שוקולד לבן ופיסטוק ובקרם ריבת חלב. השילוב של קלתיות הבצק הפריך האפויות עם מבחר טארטלטים המליות הקרמיות יוצר משחק של מרקמים וטעמים.

יידרשו שינויים נוספים? או שזה יעבוד פחות טוב לטארט ויותר מתאים לקינוח בכוסות/צנצנות (כמו בספר המתוק)?

במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים יחד חמאה, קמח, אבקת סוכר, שקדים טחונים, קורנפלור, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת פירורית.

קרם קלאסי לפחזניות, אקלרים, טארטים או טארטלטים, מילפיי (עוגת נפוליאון) ועוד. אפשר להגידש בכוס עם פירות טריים

טארטלטי קדאיף ממולאים בקרם וניל ושוקולד לבן ברוטב טופי דבש של אילה ענבר אפללו. צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל

טארטלטים עם תירס של אלרן גולדשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: טליה אסיף

הופכים את הטארטלט על רשת עוגה מרופדת בנייר אפייה ומניחים לה להתקרר. משטחים עם פירות אם אוהבים ומכסים בזיגוג העוגה

טארטלטים קטנים ומתוקים מלאים ברוטב קרמל משגע מעולם לא היו קלים יותר להכנה.. כל מה שצריך שיהיו לכם חיים קלים זה לקנות את תחתיות הטארט או הטארטלטים ורק למלא במה שאוהבים.

הכנתי אותו והיו לי כמה תקלות, אשמח אם תוכלי להגיד לי מה עשיתי לא נכון.

לאחר שהבצק היה במקרר,לפתוח לעלה ולקרוץ את הגודל הרצוי לפי התבנית הנבחרת. לסדר בצק גם בדפנות. לחורר את תחתית הטארט ולהקפיא אותו.

הכנתי ויצא מושששששש הכנתי בכל מני טעמים- פירות ופטיסייר, לימון, שזיפים וקוקוס, שוקולד קפה.

מרק קובה

בסיר שמים ביצים, סוכר, מיץ וקליפת לימון וטורפים היטב באמצעות מטרפה.

את יכולה להסביר מה ההבדל בן מרנג איטלקי לצרפתי? מבחינת המוצר המוגמר, אני מתכוונת…